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來到埔里一定要來俞大哥店,他的咖啡真是好喝,他用的咖啡是台灣的咖啡豆,且親自挑豆,一遍一遍的篩選,在這次談話中,我平時在喝的綠咖啡有其他長者喝了身體有不可思議的變化。
隨著國人咖啡文化的普及，台灣高海拔區已然成為新興產地，相較於進口豆自然是新鮮健康的，於是我們經由專家指導、發覺健康咖啡的好處，它顛覆了傳統咖啡文化的認知，我們願與有緣人分享這正確的概念。同時為遠道者準備了簡約、溫馨、舒適的休憩空間。歡迎您在忙碌之餘，到此品嚐另類風味咖啡。敬邀有緣者光臨。---續待--
有高品質咖啡豆才有好咖啡，高品質重點是新鮮又無毒， 我們要告訴你一件重要的事：咖啡的最佳賞味期限不等於保存期限，你應該注意的是烘焙時間。咖啡豆的烘焙日期代表著新鮮度，通常2-3天內烘焙好的新鮮咖啡豆都是好選擇 。然而現烘現買實際上並不是豆子味道最棒的時候，因仍夾雜烘焙時的煙味、豆子本身的氣味，況且咖啡豆在剛烘好後起算的48小時左右會持續吐放二氧化氮(排氣)，所以剛烘好馬上沖煮咖啡豆反而風味不佳。
建議一次購買約2週的咖啡豆量，儘量在2週內使用完畢是風味最棒最香的時候。 |
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| 《聖多羅精緻咖啡0910575103》聖多羅精緻咖啡聖多羅精緻咖啡,他用的咖啡是台灣的咖啡豆,且親自挑豆,一遍一遍的篩選,在這次談話中,我平時在喝的綠咖啡有其他長者喝了身體有不可思議的變化。 |
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聖多羅精緻咖啡,民宿 |
聖多羅精緻咖啡,民宿 |
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精緻綠咖啡 |
精選咖啡 |
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 店家名稱: |
聖多羅精緻咖啡 |
所屬地區: |
南投縣 |
營業時間: |
採預約制 |
所屬分類: |
咖啡 速食 |
店家地址: |
南投縣埔里鎮桃南路9-2號 |
持卡優惠: |
 有  無 |
e-mail : |
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有無刷卡: |
有 無 |
官方網站: |
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加盟經銷: |
有 無 |
 通訊電話: |
電話:0910575103 |
店長的話: |
咖啡豆種類
目前世界上有超過100 種咖啡，其中最普遍的兩種就是阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta/Canephora）。這兩種咖啡在味道、成分和種植條件上都大有不同，以下我們將比較兩者的差別
Robusta-Arabica-bean 阿拉比卡羅布斯塔
阿拉比卡（Arabica）：貴、味道柔順、咖啡因低
咖啡廣告裡常常強調他們使用百分之百的阿拉比卡咖啡。沒錯，單用價錢來看的話，阿拉比卡的確比較高級，一般阿拉比卡咖啡豆的價錢是羅布斯塔的兩倍。
就成分來看，阿拉比卡的咖啡因含量低（0.9-1.2%），脂肪含量比羅布斯塔多了60%，糖的含量則是兩倍，因此綜合起來，阿拉比卡的味道比較甜、柔和，帶點梅果般的酸味。
此外，阿拉比卡的綠原酸較低一些（5.5-8%），而綠原酸除了可以抗氧化，也是抵抗害蟲的重要成分，因此阿拉比卡較容易受害蟲侵害，也容易受氣候影響，一般種植在較高海拔的地方，結的果實較少也較慢。果實為橢圓形
目前阿拉比卡最大的種植國是巴西，哥倫比亞則只產阿拉比卡咖啡。
羅布斯塔（Robusta）：便宜、味道苦烈、咖啡因含量
相較之下，咖啡因較高（1.6-2.4%）、脂肪和糖分含量較低的羅布斯塔的味道較苦也較強烈，有人甚至不客氣地說有橡膠味。
羅布斯塔的綠原酸含量較高（7-10%），不易受害蟲和氣候影響，一般種植海拔較低，結的果實多且速度很快。果實為圓型
目前羅布斯塔最大的種植國是越南，非洲和印度也都有生產。
價錢高低不等於品質
因為價錢便宜，羅布斯塔常用來混於市售咖啡粉中以降低成本，目前市面上的便宜即溶咖啡，大多是羅布斯塔居多，但價錢高低不等於品質，品質好的羅布斯塔豆常被用於濃縮咖啡（espressos），因為它的crema較為豐厚。品質好的羅布斯塔，味道甚至比品質差的阿拉比卡豆要好。
因此，兩種咖啡豆之間的抉擇，主要還是看個人的喜好，有些人可能覺得阿拉比卡香氣太重，有些人則喜歡羅布斯塔醇厚的苦味。我們唯一要提醒的是，如果你對咖啡因敏感，就要特別注意咖啡因的含量，羅布斯塔的咖啡因含量是阿拉比卡的兩倍。
當然，咖啡並不是只有這兩個品種，你也可以嘗試Java(爪哇)、Kona(可娜)、Sumatra(蘇門答臘)等其他品種，為你的咖啡體驗增添新的風味 |
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