玲玲的家-酵素媽媽

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飲品

台中市南區崇倫北街148巷17號

有  無

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電話:0955394599　

．溫馨提示：
酵素雖然好喝，但是大家要知悉以下注意事項哦：
1、水果功效不等同於酵素功效，請選用適合、新鮮的發酵原料搭配，避免過敏物，如有不適，請停止飲用、及時就醫。
2、製作酵素所用的水果應充分浸泡，可使用素寶寶果蔬寶洗乾淨。
3、製作環境應當乾淨、溫暖、乾燥；砧板及刀具等製作工具、材料應當專用並且保持乾淨、乾燥、無油污；以上因素可能影響鮮釀酵素的口感、發酵效果甚至處理不當可產生黴菌等有害物質或發酵失敗。
4、每天開蓋攪拌時應將攪拌勺洗淨、晾乾，避免手觸碰桶蓋及桶壁內側造成污染，攪拌後迅速蓋上桶蓋。
5、觀察酵素的發酵過程，如出現青色或黑色斑點，出現水果腐敗臭味，或出現除溫度、發酵物原因外導致24小時內仍未開始發酵的請勿飲用。
6、飲用酵素應適量，及時補充充足的水分，至少保持“一杯自釀酵素，兩杯水”；爲避免飲用冰冷酵素引發腸胃不適，可將其用溫水稀釋後飲用。
7、酵素出桶後應裝入乾淨、乾燥、合格的專用酵素瓶，並冷藏儲存，及時飲用，存放時間不宜過長。
8、水果發酵過程不可避免的產生少量酒精，酒精過敏者慎用，且應及時補充充足水分，飲用後不宜駕駛。
9、發酵桶使用完畢後及時洗淨晾乾，置於陰涼乾燥處，使用時應再次清洗乾淨。
10、時令酵素僅爲食材種類搭配的推薦，可根據具體情況自行調整食材種類及用量，食材應新鮮無黴變。
11、砂糖及水果中的果糖是不可或缺的發酵底物，水果種類不同、產地不同，其含有的果糖也不同，可根據需要適當調整添加的砂糖及水果量。
12、發酵完成後的水果酵渣可用於泡腳、澆花、施肥等，因發酵完成後的酵渣
脫離桶內環境易產生細菌，請勿重複利用酵渣發酵後飲用。
13、發酵完成後的水果酵渣用處多，因發酵完成後的酵渣脫離桶內環境易產生
細菌，二次發酵注意衛生容器一定要乾淨。
14、每個人的身體狀況不同，如飲用酵素後不適，請立即停止，及時就醫。